百里香和迷迭香有什么区别？百里香和迷迭香可以一起使用吗？

先把肉弄起来

■ 莳萝草

这个名字听起来很奇怪，但作用范围很广，一般在冷盘和腌制食品、海鲜和汤中都很常见，尤其是常用于与三文鱼搭配，如烟熏三文鱼。

亲爱的兔美酱，豆果美食网友

几乎和茴香一样的颜色或多或少会让我想炖它。茴香是一种属于伞科茴香的植物，也是属于伞科的植物。虽然无论是从叶子还是花朵上看，它们似乎都是失散多年的兄弟，但它们已经生产了五件衣服，是两个严肃的家庭，这可以从它们的果实外观中看出。

左果实，右茴香果实，wikipediaia Mnolf / Howcheng

我们做饭的时候大部分都用的是菠萝叶，其实味道更像芹菜，有一种清新的感觉，特别适合和海鲜一起做饭。但是因为它的香气在加热后很快就会失去香味，所以无论是干燥的还是新鲜的，最好在腌制或快速出锅时使用。

巴沙鱼意大利面，豆果美食网友亲爱的兔酱

■ 迷迭香

说到迷迭香，大多数人的第一反应是“牛排铁三角”，它与黄油和大蒜一起煎牛排。迷迭香作为一种自制的香料，具有松木的甜味，浓郁的气味非常适合煎肉。除使用鲜叶外，还可制成干品。

炸兔肉的时候也可以加点迷迭香！Flickr / cyclonebill

■ 百里香

虽然百里香的长相很普通，但它有着悠久的历史。早在中世纪，欧洲人就把它作为勇气的象征，送给了战士。不仅在欧洲，百里香在中国的饮食历史也可以追溯到700多年前。在元代的《家庭必需品全集》中，有用百里香调味驼峰驼蹄的记录。李时珍还在《本草纲目》中cue到百里香炖羊肉，并在公共屏幕上打出美味佳肴。

百里香整株香气浓郁，闻起来像草药，所以很重适用于烹饪味道较重的食物。例如：牛肉、羊肉、海鲜等，都能起到很好的去腥提味的作用。

烤鸡撒上新鲜的百里香！图虫的创意

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主食用什么

■ 披萨草

披萨草这个名字，一眼就能知道它的用途。虽然当我们制作自己的披萨时，我们不禁懒惰地直接用番茄酱代替它，但我们不得不承认，披萨总是比商店感觉更少。那就是披萨草的味道。与普通的番茄酱相比，披萨酱添加了披萨草、洋葱、罗勒、大蒜、黄油等成分来改善味道，最直观的香料味道是披萨草。

acouplecookss加了干披萨草的披萨酱 / Sonja Overhiser

披萨草的学名是牛至，与百里香是近亲，但香味有些不同。如果百里香有浓郁的药味，那么牛至就会用浓郁的香气杀死一条“国家C位”的道路。在中世纪的欧洲，牛至最早的作用是作为一种包装材料出现，后来被放在烹饪或花茶中作为一种调味料。最终的世界闻名，或与意大利披萨捆绑在一起CP国际市场才成功开放。

wikipedia / איתן פרמן

其实与披萨草相匹配的不是披萨，而是西红柿。许多西餐使用番茄酱，包括披萨、意大利面、北非蛋和其他菜肴，以及披萨草。

撒上牛至图虫的创意

■ 罗勒

大多数经常做饭的盆友都熟悉罗勒。当然，它还有另一个更著名的名字——九层塔。也就是说，三杯鸡最后收集果汁时炒进去，可以让整道菜的味道再次上升。

三杯鸡里的罗勒叶，图虫的创意

然而，罗勒本身也分为许多品种，我们在西餐中通常看到的调味罗勒大多是甜罗勒。它本身有一点甜味，闻起来很强烈，和茴香一起战斗。

罗勒可以在任何菜肴中使用，尤其是披萨、沙拉和意大利面，而不使用其他香料。干罗勒的气味比新鲜版本好，所以在烹饪时，干罗勒应该注意添加的重量。

意大利面上撒的罗勒碎了！豆果美食网友紫菜不想包饭

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香料存在感低

欧芹和我们经常吃的芹菜属于伞形科。它不像芹菜那么强壮，只是淡淡的香味，所以它作为配菜出现了很多年，存在感真的很低。然而，当欧芹出现在中国菜中时，它甚至不是配料，主要是作为盘子的装饰。

欧芹，HealthyRise.com

在西餐中，它是一种常见的绿色干草。基本上，你可以在任何西餐上撒一些欧芹碎片作为装饰品，这很容易使用。

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