皂荚树，又称皂荚、猪牙皂、牙皂等，是豆科皂荚属落叶乔木或小乔木，高达30米。
皂荚树枝灰色至深棕色；刺粗，圆柱形，常分枝，多为圆锥形，长16cm，叶为羽状复叶，长10-18(26)cm；小叶(2)3-9对，纸质，卵状披针形，长2-8.5 (12.5)cm，宽1-4(6)cm，先尖尖或渐尖，顶圆钝，有小尖，基圆或楔形，有时稍微歪斜，边缘有细锯齿，上短柔毛，下中脉轻柔毛；网络明显，两侧凸起；小叶柄长1-2(5)毫米，短柔毛。
皂荚花杂性，黄白色，形成总花序；腋窝或顶部，长5-14厘米，头发短；雄花：直径9-10mm；茎长2-8（10）mm；花托长2.5-3mm，深棕色，外面柔软；萼片三角形披针，长3mm，两面柔软；花瓣长圆，长4-5mm，头发柔软，雄蕊8(6);退化雌蕊长2.5mm；两性花:直径10-12mm；茎长2-5mm；萼片和花瓣与雄花相似，但萼片长4-5mm，花瓣长5-6mm；雄蕊8;房屋缝线及基部被毛(偶尔湖北少数标本房屋全部被毛)，柱头浅2裂；大多数胚珠。
皂荚树的豆荚是带状的，长12-37厘米，宽2-4厘米，挺直或扭曲，果肉稍厚，两面都有，或者有些豆荚很短，或多或少是柱形的，长5-13厘米，宽1-1.5厘米，弯曲成新月形，通常称为猪牙皂，里面没有种子；果颈长1-3.5厘米；果瓣革质，棕褐色或红棕色，常被白色粉霜覆盖；种子多，长圆形或椭圆形，长11-13mm，宽8-9毫米，棕色，明亮。
皂荚树树干直，生长快，发育良好，树龄30-80年，种子饱满，无病虫害，每年10月采种。收获的果实放在光线充足的地方晾干。晾干后，用木棍敲打，去除果皮，然后选择风。种子在阴凉处晾干后，储存在干净的布袋中。皂荚树种皮较厚，播种前应进行处理，以保证出芽率。十一月初，种子在水中浸泡48小时，捞出后与湿砂混合储存催芽，明年三月中旬开裂露出白喉，可播种。
皂荚树育苗地点选择土壤肥沃、灌溉、排水方便的地方。苗床可采用高床，每亩发酵2000公斤牛马粪作为基肥。播种采用条播法，条距20厘米，每米播种15粒，播种后立即覆土，厚4厘米。保持土壤湿润。苗出齐后，可用小工具松土。株距12cm高15cm时可定苗。加强苗期水肥管理和病虫害管理。幼苗可长到100厘米高。秋末落叶后，可按株距0.5米、行距0.8米进行移栽。移栽后要及时抹芽修枝，促进苗干通直生长，有利于培育根系发达、树冠圆满的大苗。
科学的水肥管理对于生长在苗圃中的皂荚树尤为重要。尿素每年4月初施用一次，六月初施用三要素复合肥，八月中旬施用磷钾复合肥，秋末结合冷冻水施用腐烂发酵的牛马粪。春季(3月中旬)移栽后要浇头三水。此后，每月浇水一次，7月至8月为降水丰富期，可少浇水或不浇水，大雨后应及时排出积水。秋末浇足透冻水。第二年早春3月浇水解冻水，其余时间按前一年浇水。
皂荚树在苗圃栽培中，应加强修剪管理，特别是注意树冠的固定高度和修剪。根据行道树种植的幼苗，固定干燥高度不得小于2.8米，其他用途的幼苗的固定干燥高度可略低。在达到固定干燥高度之前，应加强主干的培养，保持主干延伸枝的顶部优势，并及时清除竞争枝。
皂荚幼苗超过固定干燥高度后，冬季修剪时进行干燥处理。第二年春天剪口下会抽出枝条。秋末选择3至5根枝条作为主枝栽培。选择主枝有三个条件：一是各占一方；二是上下分散，不能在同一轨道上生长；第三，树枝的开放角度应合适，开放角度应为45℃。第二年及时抹去新抽生的枝条，防止竞争枝的形成。当主枝长度超过1米时，应进行短截，培养侧枝。侧枝的选择应符合层次清晰、密度适当的原则。基本树型形成后，可及时清除树冠内的过密枝、病虫害枝和交叉枝。
皂荚树木材坚固，耐腐蚀耐磨，黄褐色或杂有红色条纹，可用于制作工艺品、家具。
皂荚树的荚果、种子、枝刺等均可入药。
皂荚种子富含半乳甘露聚糖胶和蛋白质。由于其独特的流变性，半乳甘露聚糖胶被用作增稠剂、稳定剂、粘合剂、胶凝剂、浮选剂、絮凝剂、分散剂等。
皂荚产于中国许多省区，生长在山坡林、谷地和路边。它经常种植在庭院或房子旁边。
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