中国的秋粮，除了水稻和玉米，花生等油作物也是秋收。让我们来了解一下秋收主要作物的种植情况。
“白露谷，寒露豆，秋分后收获玉米”，这句谚语说玉米是我们现在收获的秋玉米。
在中国，玉米分为春玉米和秋玉米。秋玉米种植在南方，每年7月播种，9月开花，10月收获。春玉米大多种植在北方，从4月底到5月初播种，7月开花，8月成熟。因此，我们在夏天看到的玉米是春玉米，而在秋冬看到的玉米大多是秋玉米。
大米由水稻加工而成，是我国的主要粮食之一。水稻又分为单季稻和双季稻，单季稻多种植在北方，一年一季。每年5-6月插秧，7月抽穗，10月成熟。南方大多种植双季稻，其中早稻4月插秧，6月抽穗，7月成熟。早稻收获后，连续种植晚稻，每年7月种植，9月种植，10月成熟。这就是为什么有“秋分一到，晒场见稻”的说法。
俗话说“谷雨前后种瓜种豆”，这里讲的是春播大豆。春播大豆每年4月至5月播种，6月开花，9月成熟。除了春播大豆，中国还有夏播大豆，每年6月播种，7月开花，10月成熟。春播和夏播大豆种植在中国南北。
花生，落花，是指花生落花开始结果。我国花生的种植也分为春花生和夏花生。春花生主要种植在北方，每年4月至5月播种，6月开花，9月收获。夏花生主要种植在南方，每年7月种植，9月开花，11月收获。
“秋分早霜延迟，寒露种麦正好。”是指冬小麦应在10月秋分和寒露之间播种。小麦幼苗需要过冬，所以它们只在第二年4月抽穗，5月至6月成熟。在中国，长城通常是边界。长城以南为冬小麦，北为春小麦。春小麦每年3月播种，4月至5月抽穗，7月下旬成熟。
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