《八月桂花遍地开》这是一首流行的民歌，也是中国大部分地区桂花开花时间的真实写照。唯一需要注意的区别是，这里的“八月”意思是农历八月，相应的时间是中国传统的中秋节前后，也就是从9月下旬到10月中旬，金桂也不例外，集中在这段时间。同时，不同的地区和年气候也会影响金桂的开花时间。
【金桂正常开花时间】
桂花品种丰富，一般可简单分为金桂、银桂、丹桂、四季桂。其中，四季桂在合适的地方可以多次开放，比如在温暖潮湿的皖南，冬天可以感受到四季桂的芬芳。在金桂、银桂、丹桂中，银桂开花时间最早，一般在9月中旬逐渐开放，金桂和丹桂开花时间稍晚，通常在9月下旬至10月中旬开放，适合中国传统中秋节，所以中秋节除了吃月饼，也可以享受桂，这已成为中国人民中秋节的传统项目。
【地域不同，金桂开花时间略有差异】
不同地区，金桂的开花时间也明显不同。八月冻桂花这是农村老年人常说的一句话，意思是8月份必须有几天的低温天气，客观地反映了秋季气候变化的一般规律和桂花开花的生理特征。其指导意义是澄清每年农历八月的低温天气，解释桂花开放需要低温气候刺激。
中国的气候特点是南高北低，低温天气由北向南逐渐到来。这样，北方的低温天气来得比南方早，可以刺激北方的金桂更早开放。因此，在北方适合种植桂花的地方，金桂将在几天前开放。据记载，山东济南、浙江杭州种植相同品种的桂花，比杭州早8天开放。
【每年的气候差异也会影响金桂的开花时间】
由于桂花对低温的敏感性，每年的气候变化也会影响金桂的开花时间。例如，2019年，中国绝大多数地方都有持续的干旱和温暖的秋季天气。低温天气来得晚。每年9月下旬，金桂盛开，金桂仍然没有盛开。即使中秋节来了，许多金桂也只是稀疏而勉强开了几朵，这给期待中秋节赏桂的朋友们留下了很大的遗憾。今年气候正常，雨水充沛，金桂在九月中旬开满了花。
因此，如果秋季气温较高，低温不能到来，就会影响金桂如期到来。在温暖的秋天，金桂的开花时间会推迟，直到低温的到来，才会刺激金桂的开花，给喜欢桂花的人一个惊喜，“突然一夜之间，成千上万的树开桂花”。
【结语】
金桂是中国众多桂花品种之一。金桂的开花时间略晚于银桂，与丹桂基本同步。一般在每年9月中旬至10月中旬开放；不同的地理位置会影响当地金桂的开花时间。一般来说，北方的开花时间比南方早7~8天；同时，年气候差异也会影响金桂的开花时间。一般来说，暖秋天气会推迟金桂的开花时间，要等到明显的低温天气出现，金桂就会“打个寒战”，灿烂绽放。
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