果桑以其果叶兼用、经济效益好、市场前景广阔等优点，越来越受到重视。尤其是桑椹，既是食物又是药物，营养丰富，酸甜可口，具有生津止渴、祛病强身的多种功效。春夏之交桑椹成熟时，正是水果淡季，美味的桑果越来越受欢迎。桑椹也可加工成果汁饮料、果冻、果酱、桑椹干、桑椹酒等特色产品。桑叶可用于养蚕、桑叶茶、桑叶蔬菜、桑叶面、药品、饲料等。果桑应用广泛，市场需求量大。
(1)选地定植
果桑虽然适应性强，无论种植在黄绵土、沙壤土或壤土上，都能健康生长，但尽量选择光照充足、通风良好、土层深、地下水位低、有一定的灌溉条件，远离有毒气体和粉尘污染地块或丘陵山缓坡种植，种植地块集中连接管理。经常种植的果桑品种有无核大十(图1)、红果一号(图2)、红果二号(图3)、白玉王(图4)等优良品种。红果系列以榨汁为主，具有产量高、抗逆性强、枝条直立、果实稳定性好等特点。无核大十是一种新鲜食品和榨汁品种，其无核早熟产量高，出汁率高。可根据实际需要选择种植品种。无论种植哪种品种，都必须配置5%~10%的雄株作为授粉树。桑园的方向可以根据地块的方向来确定，最好尽量南北向。每亩种植密度一般控制在200~300株。土壤质地好的行距2.5米，株距1.5米，亩种约200株，丘陵山区行距2.0米，株距1.0~1.2米，亩种约300株。桑果平均每亩1000~1500公斤，桑叶平均每亩1000公斤。
图1 无核大十
图2 红果1号
图3 红果2号
图4 白玉王
(2)树形培养
最好采用中低干树形。采用低干树形，第一年春季树液流动前，将幼苗从地面20~25cm高度剪下主干；主干采用离地面25~35cm的中干剪下。未来，第一层支干和第二层支干将每年向上增加20厘米，目的树形(图5)将在三年内完成。每株植物第一层保持2~4根干燥，第二层保持4~6根干燥。需要注意的是，在树形培养过程中，前两年应采用春伐剪定。若采用夏伐多收桑果，不利于培育树形和桑园丰产。夏伐从第三年开始，然后每年在第三年开剪处进行，逐渐形成桑拳。
图5 目的树形
(3)果桑护理
1)正确修剪枝条。果桑的结果主要取决于去年夏伐后培育的枝条。倒伏的枝条和枯桩的枝条应在每年冬天切割。此外，果桑可以通过不同季节的切割来调整果叶的比例。如果要以采叶为主，采用春伐，可以增加产叶量，减少产果量。如果坡地连年夏伐树势下降，也可以采用春伐养树1~2年，然后夏伐产果。
2)合理疏芽(叶)。合理疏芽采叶，是集中营养，通风透光，使桑树结构更加完善。春伐或夏伐后，当新芽长到20厘米左右时，就会进行疏芽。根据每个桑拳留1~2芽，每株留10~15芽的要求，保留位置适当的强芽，疏除弱多余芽。春季桑果即将成熟时，还应适当去除枝条中下密集的桑叶，以增强通风透光，增加桑果糖含量。养蚕叶可结合疏芽和摘叶。
3)及时剪梢。剪梢是为了充分集中营养，提高桑果的产量和质量。剪枝时，只剪枝顶10~20cm长的嫩梢，时间应在桑树落叶后的11月下旬至1月上旬进行。冬芽和秋发很容易过早发生。
4)适量采叶。以产果为主的桑园，春秋两季都可以采叶养蚕，但每次采叶都不能过量，因为叶子是桑树产生养分的重要器官。春蚕饲养时，应在桑果采摘一半时收集蚂蚁(开始养蚕)，尤其是深秋蚕结束时，枝条上应保留10片桑叶，否则对明年的产果影响很大。
5)加强疾病预防。目前发现的果桑病主要是菌核病。感染菌核病的桑果变白脱落，菌核在地面和浅层土壤中越冬。春天果桑开花时，露出地表的真菌孢子随风飘扬，感染桑花，然后在桑果中繁殖成菌核，使果实坏死。防治方法可分为三个步骤。第一步是立即去除春季发现白桑果，不让其着陆，远离桑园挖坑集中深埋，埋后覆盖土壤。第二步是在次年桑花开放前，用70%(质量分数，后同)甲基托布津1000倍液或50%多菌灵800倍液喷洒桑树和桑园表土1~2次。第三步是在桑花盛开时用上述药液喷洒桑树枝干和花园表土1~2次。应在晴天进行喷雾，尽量雾化药液，避免桑花直射。通过这些步骤，可以起到很好的防治作用。但要注意采果前15天内不能用药。
6)加强防虫。冬季桑树落叶后，收集桑树园内残留的叶子和杂草作为堆肥，可以消除大量潜伏在落叶和杂草中过冬的疾病和昆虫。修剪桑树、刮除虫卵、杀死树枝和害虫也可以起到一定的防虫作用。春季3月初，桑尺癣幼虫被人工杀死（图6）；晚上金龟子出土后，褐绒金龟子较多的地区可以逐枝打落杀死。
3)及时剪梢。剪梢是为了充分集中营养，提高桑果的产量和质量。剪枝时，只剪枝顶10~20cm长的嫩梢，时间应在桑树落叶后的11月下旬至1月上旬进行。冬芽和秋发很容易过早发生。
4)适量采叶。以产果为主的桑园，春秋两季都可以采叶养蚕，但每次采叶都不能过量，因为叶子是桑树产生养分的重要器官。春蚕饲养时，应在桑果采摘一半时收集蚂蚁(开始养蚕)，尤其是深秋蚕结束时，枝条上应保留10片桑叶，否则对明年的产果影响很大。
5)加强疾病预防。目前发现的果桑病主要是菌核病。感染菌核病的桑果变白脱落，菌核在地面和浅层土壤中越冬。春天果桑开花时，露出地表的真菌孢子随风飘扬，感染桑花，然后在桑果中繁殖成菌核，使果实坏死。防治方法可分为三个步骤。第一步是立即去除春季发现白桑果，不让其着陆，远离桑园挖坑集中深埋，埋后覆盖土壤。第二步是在次年桑花开放前，用70%(质量分数，后同)甲基托布津1000倍液或50%多菌灵800倍液喷洒桑树和桑园表土1~2次。第三步是在桑花盛开时用上述药液喷洒桑树枝干和花园表土1~2次。应在晴天进行喷雾，尽量雾化药液，避免桑花直射。通过这些步骤，可以起到很好的防治作用。但要注意采果前15天内不能用药。
6)加强防虫。冬季桑树落叶后，收集桑树园内残留的叶子和杂草作为堆肥，可以消除大量潜伏在落叶和杂草中过冬的疾病和昆虫。修剪桑树、刮除虫卵、杀死树枝和害虫也可以起到一定的防虫作用。春季3月初，桑尺癣幼虫被人工杀死（图6）；晚上金龟子出土后，褐绒金龟子较多的地区可以逐枝打落杀死。
5)加强疾病预防。目前发现的果桑病主要是菌核病。感染菌核病的桑果变白脱落，菌核在地面和浅层土壤中越冬。春天果桑开花时，露出地表的真菌孢子随风飘扬，感染桑花，然后在桑果中繁殖成菌核，使果实坏死。防治方法可分为三个步骤。第一步是立即去除春季发现白桑果，不让其着陆，远离桑园挖坑集中深埋，埋后覆盖土壤。第二步是在次年桑花开放前，用70%(质量分数，后同)甲基托布津1000倍液或50%多菌灵800倍液喷洒桑树和桑园表土1~2次。第三步是在桑花盛开时用上述药液喷洒桑树枝干和花园表土1~2次。应在晴天进行喷雾，尽量雾化药液，避免桑花直射。通过这些步骤，可以起到很好的防治作用。但要注意采果前15天内不能用药。
6)加强防虫。冬季桑树落叶后，收集桑树园内残留的叶子和杂草作为堆肥，可以消除大量潜伏在落叶和杂草中过冬的疾病和昆虫。修剪桑树、刮除虫卵、杀死树枝和害虫也可以起到一定的防虫作用。春季3月初，桑尺癣幼虫被人工杀死（图6）；晚上金龟子出土后，褐绒金龟子较多的地区可以逐枝打落杀死。
图6 桑尺蠖
夏伐后1~2天内立即在树桩上喷洒90％敌百虫乳剂1000倍液或30%菊酯类药物3万倍液，防治桑象虫危害桑芽。
6-8月桑天牛成虫人工杀灭(图7)。
图7 桑天牛
7)及时防冻。果桑早生品种(如无核大十)，春季发芽时若遇霜冻，容易形成冻害，一是可采用烟熏驱霜的方法进行预防。具体方法是在春季早晨3日得知霜冻可能发生∶00—4∶00.在桑园的风头或花园周围和地间的缝隙中，用微火燃烧几堆杂草和烟雾可以驱除霜冻，但在燃烧杂草时，应防止烤桑树。第二，在霜冻前一天灌溉桑园，也可以减少晚霜冻的危害。
(4)科学施肥
应根据不同的季节，采用不同的施肥方法，合理搭配肥料的种类和数量，促进桑果色、味俱佳、稳产高产。
1)勤施春肥。春季以复合肥为主。第一次发芽前10天左右，每亩施用30公斤复合肥。最好在离树干30厘米的一侧行间开沟施肥，沟深20厘米，施后覆土。第二次，结果初期，每亩施用20~30公斤复合肥。
2)多施夏肥。桑树在夏季生长迅速，土壤中的肥力消耗较大，应施用更快的有效肥料。夏季肥料一般分为两次：夏季伐木后第一次施用1000公斤粪便和50公斤复合肥；7月初第二次施用，每亩施用30公斤复合肥。
三、秋肥早施。秋肥应在8月下旬施用，最迟在9月上旬施用。复合肥每亩20~30公斤，可撒施和穴位施用。秋肥不宜过晚，过晚会降低枝条木质化程度，不利于越冬。
4)重施冬肥。冬季在桑树休眠期施肥，主要是晚期肥料，每亩可施猪粪或鸡粪1000~1500公斤或100公斤有机肥，结合桑树冬耕进入土壤，肥料效率持续数年。冬季施用农家肥不仅可以改善土壤结构，而且可以提高桑树果实的质量，而且可以提高桑树花园的持续丰产能力，因此应重点施用。
(5)及时收获
三、秋肥早施。秋肥应在8月下旬施用，最迟在9月上旬施用。复合肥每亩20~30公斤，可撒施和穴位施用。秋肥不宜过晚，过晚会降低枝条木质化程度，不利于越冬。
4)重施冬肥。冬季在桑树休眠期施肥，主要是晚期肥料，每亩可施猪粪或鸡粪1000~1500公斤或100公斤有机肥，结合桑树冬耕进入土壤，肥料效率持续数年。冬季施用农家肥不仅可以改善土壤结构，而且可以提高桑树果实的质量，而且可以提高桑树花园的持续丰产能力，因此应重点施用。
(5)及时收获
(5)及时收获
一般桑树在5月初成熟，当桑树刚从红色到黑色（白色品种茎从绿色到黄白色），水晶明亮表明桑树已成熟，应及时收获，注意轻，不要碰皮肤，用竹篮或小塑料盒，然后放入塑料盒或纸箱，一般每箱重5~10公斤，可运往市场销售。你也可以组织游客自己采摘它。
[tag]花卉知识[end]
花卉知识