杏树冬季修剪是高产栽培综合管理中最重要的环节。杏树是一种喜光性强的树种。如果管理不当，会导致树冠闭合，内膛枝枯萎，结果部位向外移动，树木过早衰老，影响果实质量和树木的经济寿命。只有通过合理的冬季修剪，才能形成合理的树形和树冠结构，调整生长与结果的平衡，使幼树迅速扩大树冠，增加树枝数量、早期结果、早期丰产、果实生长，尽可能延长果实生长。
冬季修剪是指杏树落叶后至第二年春季发芽前的修剪，但考虑到杏树休眠期对外部环境条件的敏感性，最佳修剪时间应根据当地气候条件确定。一般冬季低温在-22度以内的地区，落叶后可修剪，冬季低温在-22度以外的地区，修剪期可相应推迟到明年早春，但必须在发芽前。冬季杏树修剪的最佳黄金时期是从落叶开始到五九末结束。
杏树结果早，进入盛果期快。盛果期杏树产量大幅增加，枝条生长明显减少，树势缓和，中长果枝比例下降，短果枝比例上升。此时，如果不进行合理的修剪，冠内和下部的结果枝会相继枯萎，导致结果部位向外移动。冬季修剪的目的是调整营养生长与生殖生长的关系，平衡负荷，延长结果寿命，提高树木的营养水平，保持树木强壮，注重结果分支的培养和更新。杏树所有结果部位的利用率只有一年，因此树冠内部需要每年保持一定的分枝量，以补充因分枝死亡而减少的结果面积，稳定产量。为了增加更多的分枝，需要对当年内膛萌发的新枝进行短截。结果，冬季剪枝时必须堵塞，以促进枝内萌发新枝，为下一年的结果打下良好的基础。对于骨干枝上的大中型结果，如果枝组过长，应收缩。如果主轴达到拇指粗的枝条，可以一次收缩到二年生部位。收缩时，剪口必须摆动辫子。不同程度地收缩各种结果枝条，不仅是维持结果枝条生命力的有效措施，也是延长盛果寿命、保持高产稳产的主要手段。
杏园植物的强度不同，种植密度、品种、发芽率、分枝力、坐果率等方面也不同。在冬季修剪时，应明确什么是有利于加强生长的剪切方法，什么是有利于生殖结果的剪切方法。不同的树龄和不同的修剪反应。幼树到初果期，树龄小，生长旺盛，此时修剪程度应较轻，但不提倡轻剪长放。尽量不要疏枝，以保持树体的最大叶片面积。以整形及培养结果为主，促进其尽快成形，提前进入结果期。大龄杏园，树势生长缓和。营养枝与结果枝的比例应在此期间进行调整，修剪技术应轻重结合，以延长盛果的使用寿命。进入老龄杏园，修剪手法要适当偏重，促使其萌发新枝，便于更新复壮。结果枝组的培养方法要牢记四句要点：1.慢慢放短果枝。二、破短锥形枝。三、收缩串花枝。4.堵塞结果枝(组)。
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