【穿心莲栽培技术】
穿心莲是爵床科穿心莲办公室的干燥地面部分。主要产于广东、海南、福建等省。现在长江南北各地都引进栽培。
[生物学特性]
喜欢阳光充足、温暖潮湿的气候条件，怕低温干旱。种子发芽和幼苗生长期适温25～30℃，气温下降到15℃～20℃时生长缓慢；气温降至8℃左右，生长停滞；遇0℃左右低温或霜冻，植物全部枯萎。在生长发育的各个阶段，都要控制土壤湿度，保持土壤湿润。喜光喜肥植物穿心莲，应栽培在阳光下。土壤应为疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土和壤土。粘土、薄毛、盐碱土等均不适合栽培。最适合土壤的pH值为5.6～7。也可以在pH值8.0的碱性土壤中正常生长。
【栽培技术】
(一)选地整地
对土壤要求不严格，宜在地势平坦、背风向阳、土壤疏松肥沃、排水良好、灌溉条件好的地区种植。以前施肥较多的作物为好，在菜园种植穿心莲可获得较高的产量，但不宜选择茄科作物作为前茬，以免感染黑茎病。也可选择山坡、荒坡、果园空地种植。选地后深耕土地，每亩施用完全腐熟符合无害化卫生标准的人畜粪尿1500～基肥3000公斤。然后耙子细整平，宽1.2～1.3m、高15～土地周围有20cm的边界和30cm的沟渠，以促进灌溉和排水。
(二)繁殖方法
主要是种子繁殖。育苗移栽主要用于生产。在水肥条件便利的地方，也可以直接在露地直播，也可以在种苗不足的情况下进行扦插繁殖。
1．育苗
穿心莲种子小，播种技术要求高，苗床土壤肥沃疏松，耙平整细。一般做成1～1.3m宽、10～高15cm的高床播种。播种期为2月下旬至3月上旬，天气寒冷可延至4月上旬，秋季为7月上旬至下旬。播种以晴天为宜，每30m2苗床播种50个摩擦种子～60g，播种后撒一层细土，覆土厚度以刚刚覆盖的无种子为度，仍有少量种子外露为度，然后喷水湿润覆土。覆盖薄层破碎的叶子或锯末，以保持土壤水分，防止土壤硬化。4月中旬至5月中旬露地直播为宜。
2．苗床管理
主要是控制温度和湿度。苗床出苗前要经常保持湿润，防止表土干燥变白，边界内相对湿度保持在70%～80%是合适的。苗床夜间温度控制在20℃左右，白天中午温度高于35℃时，苗床应适当遮荫；当幼苗有三对真叶时，中午不需要遮荫。苗床应经常拔草，每7天浇水一次，以促进幼苗的生长。
3．移栽定植
播种育苗后一个月左右，苗高6～7cm、有3～四对真叶即可移栽。最好在阴天或晚上移植。移栽前一天在苗床上浇水一次，以便起苗，带土移栽易成活。定植地按行距25～33cm、株距16～开穴20cm；采种地行距50cm；～65cm、株距30～35cm开穴。每个穴位种植1株或2株幼苗，注意使幼苗根系伸展，垂直向下不弯曲，以确保全面存活。
(三)田间管理
1．中耕除草
缓苗后，浅松土一次。之后每隔15次。～中耕除草20天，中耕宜浅，以免伤根造成水分供应不足，植物易晒伤。当穿心莲长到300～40cm时，与松土相结合，在植物基部适当培育土壤，促进不定根生长，增强吸水和肥料的能力。同时，培育土壤还可以加固植物，防止风害。
2．浇水
移栽后的管理主要是及时浇水，这是保证生存的关键。如果没有雨，每天浇水1～2次；成活后3～每7天浇水一次，以保持土壤湿润。北方种植后，应连续浇水两次，保持土壤湿润松散，有利于幼苗发芽新根。但不宜浇水过多，以免降低地温、土壤硬化、密封，降低存活率。
3．施肥
追肥一般要求不少于3次。缓苗后，结合中耕除草施肥一次，肥料以氮肥为主，可充分腐熟符合无害化卫生标准的人畜粪尿、硫酸铵、尿素等。第二次种植10天后，每亩施用20000次稀释人畜尿水，完全腐熟，符合无害化卫生标准。～2500公斤，或尿素5～10kg。以后每隔20～每30天追肥一次，每亩施用2000公斤人畜尿液，完全腐熟符合无害化卫生标准。
4．摘顶
当幼苗高约30cm时，主要采用商业药材的植物顶部应采摘，促进侧芽生长，新枝多发芽，以提高产量。种植植物在开花期间不应采摘顶部，但应采摘无法结果的花序。
(四)病虫害及其防治
1．病害
(1)猝倒:幼苗多为1～2对真叶发生时，发病时近土面茎呈浅黄褐色腐烂或吊萎缩，导致地面部分倒伏，病害迅速发展。
防治方法：①及时排除积水，可降低土壤湿度；②播前每亩70%的五氯硝基苯粉剂～1.5kg与土壤或500倍液体均匀混合10分钟；③用50%以上的菌灵1000倍液或70%的五氯硝基苯粉200倍液浇灌病房；④50%的甲基托布津可湿粉剂8000～1000倍液喷雾。
(2)黑茎病:又称青枯病，多发生在7～八月是一个炎热多雨的季节。接近地面的茎上有条状黑斑，向上和向下扩展，使茎收缩，叶子呈黄绿色，叶子下垂，边缘向内卷曲。茎内组织变黑，严重时整株枯萎枯萎。
防治方法：①加强田间管理，施用磷钾肥，及时排除积水；②忌连作；③50%多菌灵1000倍液喷雾或浇灌病房。
(3)疾病:发生在高温多雨季节。症状是叶子上有水渍状深绿色斑点，然后枯萎下垂，就像沸水烫伤一样，茎和根也会受到伤害。
防治方法：①可在发病初期使用1∶1∶波尔多液喷雾防治120；②晚上或阴天也可使用70%敌克松500倍液进行防治。
2．虫害
(1)鼹鼠蟋蟀和小老虎:咬幼苗，在苗床上钻成多条隧道，伤根，造成死苗。防治方法：①施用的粪肥应充分腐烂，符合无害化卫生标准；②灯光诱杀成虫；③用90%美曲膦酯(敌百虫)1000倍或75%辛硫磷乳油700倍液浇灌发病期；④麦麸5公斤与25克氯丹乳油混合，加入适量水，形成毒饵，晚上撒在田野或边界上，或在隧道入口插入毒饵。
(2)灯蛾:9～10月，幼虫咬叶子，咬成洞或缺少雕刻。幼虫有棕黄色、棕褐色或深棕色的长发。防治方法:90%晶体美曲膦酯(敌百虫)1000倍液喷雾可防治。
【采收与初加工】
（一）采收
定植当年开花现蕾期收获一年收获一次，收获方法是将整株植物拔起，或将地面部分齐地切割。海南、广东、闽南、广西南部一年收割两次，8月收割第一次，11月收割第二次。四川省一般在9月下旬至10月开花期至结果初期收获。在开花前，华北和西北地区都有收获。北京适合在9月中下旬和现蕾期收获。第一次(8月)用镰刀从基部2～三节收获，收获后继续追肥、浇水等管理，使枝叶再次萌发；第二次(11月)收获全草。亩产干货每年收3000亩～400kg。折干率为20%～25%。
(二)初加工
如果收获的穿心莲有根，先把根剪掉，把茎叶摊开晾干。雨天也要在室内摊位晾干，不要堆积，以免发热变质。摊位时及时翻转，晾干至茎脆。脱落的叶子可以单独晾干和包装。
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