水晶冰蔬菜，又称冰蔬菜和冰草，是一种原产于非洲大陆的蔬菜。在植物分类中，它属于番杏科的“冰叶日中花”。因为叶子表面有大量的大型泡沫细胞，里面有液体，看起来像冰一样晶莹剔透，而泡沫细胞含有盐，所以尝起来有点咸。
冰蔬菜的主要食用方法是冷拌和蘸酱，因为它富含氨基酸、抗酸化物质和其他高功能物质，是一种高营养的蔬菜。捏一点嫩叶放进嘴里，有一种入口融化的感觉，简要介绍了冰蔬菜种植技术的要点。
一 播种
冰蔬菜的种子很小，播种前需要浸泡发芽，可以使用穴位板育苗，一般使用200穴位育苗板播种3粒，因为种子很小，不覆盖厚土，温度控制在20℃有利于发芽，在低温下使用恒温箱。冰蔬菜种子播种后35-40天，直到叶子长到4~5片
二 定值
冰蔬菜具有很强的抗旱性，因此在选择土壤时，应排水良好、透气性强的地块。可选择进行边界栽培，行距40~50cm，株距30~40cm。如果是盆栽冰蔬菜，可以将商品基质放入花盆中，按15cm左右移植一棵。当然，这取决于花盆的大小。间距可以微调，不能太密，因为冰蔬菜需要足够的空间来伸展叶子才能长大。
三 管理
冰蔬菜幼苗适应性强，温度可在10~30℃正常生长，20~25℃是冰蔬菜最适应的温度，温度低于10℃会影响冰蔬菜的正常生长，在强光或高温天气下应采取一定的遮阳措施，夏季栽培高温会影响其生长。
定值后应及时浇水。冰蔬菜更耐旱。它是一种盐碱植物。定值浇水时，可适当添加一些食用盐。平时灌溉时，土壤表面干燥时浇水。如果早上叶子表面萎蔫，可以在9点左右喷洒叶子表面，否则不需要频繁浇水。
四 采收
定值30天左右，植物长到10~15cm左右。当附着在叶片表面的结晶形成时，分支茎生长旺盛，长度约10cm。冰菜是多次收获的蔬菜，收获的嫩叶和一些西红柿黄瓜是一种美味的品尝。
五 开花
冰菜的收获期约为三个月，然后开花。如果每个节日的生长点都有一点白色的香味，那就特别好看了。种子可以在冰菜上收获，为以后的种植提供便利。
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