苋菜在当地被称为“旱菜”，常见的有红苋菜、绿苋菜、彩苋菜等。每年端午节，苋菜都是重庆人餐桌上必不可少的蔬菜，一定是彩色红苋菜。因为我地老人说农历五月初五是一年中的“毒日”。吃苋菜可以预防一切疾病，祛毒辟污；此外，红色代表吉祥，彩色苋菜的“红汁”是“十二红”中的第一道红色。吃完后，它有趋吉避凶的意义，祈求全家健康。因此，在端午节，苋菜是市场上的宠儿，往往供不应求。作为一个农民，种植茎、肥、叶、嫩的苋菜并不难，但只有用农家肥种植优质、肥、嫩、苗，才能收获多茬的优质、高产蔬菜，有一定的难度和技巧。下面我就详细讲解一下当地农民只用农家肥是如何种植优质高产的有机环保菜苋的。
在讲解菜农如何用农家肥种植苋菜的同时，我们先来了解一下苋菜的生长习性。苋菜是一种叶类蔬菜，根系发达，不耐涝，抗旱性强，但水分充足时，苋菜生长旺盛，茎叶肥嫩。它喜欢温暖的气候，是一种能承受30-32度的高温作物。适宜其生长的温度为23-27度，当温度低于20度时，生长缓慢，当温度低于10度时，种子不易发芽。适合苋菜生长的季节是春天，因为春天气候温暖多雨，是苋菜生长的最佳季节，可以种植高品质的苋菜。苋菜在夏季和秋季种植稍微好一点，冬季需要在温室里种植才能生长。
【一:土壤选择】
苋菜不选择土壤，对土壤有很强的适宜性，但选择适合其生长的土壤是必不可少的。因此，我们应该选择富含各种有机质、土壤松散、土壤深度肥沃、排水灌溉方便的半沙土。此外，在半阴环境中，由于日照时间比全日照时间短，温度低，苋菜抽苗较晚，一般花园种植苋菜较好。我每年都在家里种苋菜。它们种植在离家很近的花园里。它们不仅施肥方便，而且采摘方便，而且收获时间长。夏天有无穷无尽的苋菜。
【二:整地、做边】
苋菜种植和其他蔬菜一样，需要先整地，整地时施用足够的基肥。这是菜农种苋菜施肥和别人不一样的地方。此时，基肥均为农用有机肥，一般采用高温腐熟畜粪发酵，混合草灰，每亩施用3500-4000公斤，为使肥料效果持久，也施用高温腐熟蔬菜干肥200-300公斤。将这些肥料均匀地铺在田间，混合到土壤中，使土壤肥料融合。土地要细整平，不留颠簸的垃圾，因为苋菜种子小，有利于播种后出苗。床宽1-1.2米，床深10-15厘米，床宽30-40厘米。特别提醒：边界宽度不得超过1.2米，否则人工采摘时手不够，踩在边界采摘，非常不方便，也会踩苋菜；沟是灌溉通道是耕作采摘通道。
[3：播种]
品种选择
选择适合当地气候和市场需求的苋菜种子。例如，我对地球苋菜的需求最大，所以我每年只种植苋菜品种。
在播放前，在床边施用足粪水播种时，应在边界上施用足够的粪便水，以满足苋菜发芽所需的肥料和水的需要。要求人尿粪和水按1：混合后，将3的比例倒在床面上，每亩泼粪水10负左右。
播种苋菜播种一般采用直接播种的方式进行，不易撒得太密，以免后期出苗后幼苗挤压不利于其生长。因此，苋菜种子应与细砂混合，然后播种。由于苋菜种子小，有利于均匀播种。搅拌方法：播种前将苋菜种子与一定量的细砂混合。我通常把种子放在一个小塑料盘子里，种子和细沙的比例是1：5左右，在播种前用手将种子和细沙来回搅拌均匀。
播种时注意事项：播种时，你不能像撒水稻一样站着。你应该弯腰，尽量减少手与边界表面的距离。因为苋菜的种子太小，你站着撒种子，种子很容易被风吹走。播种时，手势应保持一致，播种后尽量均匀。播种后，覆盖细土约1厘米，适当镇压，使种子与土壤紧密结合，促进早期萌发。接着背着喷水器对边界表面进行喷水，以边界表面全部湿润为宜。
如果是春季播种，由于气温一天比一天高，水分蒸发量大，土壤容易干燥。浇水后，应铺设土壤膜，以促进苋菜幼苗所需的水分。要求用土压实地膜，防止被风吹走，还能提高地温，防止春寒，促进苋菜种子尽快发芽。有了这层塑料薄膜的保护，水的蒸发量减少了。因此，苋菜发芽前不必担心水分不足。如果发芽不能发芽，种子可以自然发芽。
【四:田间管理】
苋菜出苗后，及时去除塑料薄膜。如果不及时去除，边界内的温度会过高，灼伤刚出来的幼苗。当你打开薄膜时，你会发现一些积极分子（杂草）比幼苗长得更高，然后用手一个接一个地拔出杂草。如果拔草不及时，当它再生长一段时间时，它会与苋菜竞争吸收营养，影响苋菜的照明，影响苋菜的正常生长。
间苗苋菜出苗后15天左右，当幼苗有1-2片真叶时，应将一些堆放的幼苗移除，以免后期长大后挤压幼苗，幼苗基部出现黄叶甚至覆盖幼苗。间隙幼苗应密集、薄、弱、强。间隙幼苗可移植到其他田间。
浇水幼苗结束后，我们应该看看是否浇水。在我们的重庆，苋菜通常在5月中旬出苗。当时雨水较多，一般不浇水。但如果遇到特别干旱的年份，需要浇水以满足苋菜的生长，否则边界水分不足会影响苋菜的质量。收获时，苋菜茎叶老化，产量低。但雨水较多时，应及时疏通沟渠排水，避免洪水。
沟内杂草管理苋菜长到25天左右，边界幼苗生长良好，杂草相对较少，但与边界杂草一起去除边界杂草。此时，你可能会问，为什么要去除边界杂草？因为沟两边的沟很容易长满杂草，如果不去除，杂草的生长会影响苋菜的生长，也会带来病虫害的隐患。除草时，只能用镰刀人工粘贴在边界表面，甚至撬出。请注意：不要用锄头铲草，以免泥掉下来阻断沟通畅通，不利于雨水多排水。
沟内杂草管理苋菜长到25天左右，边界幼苗生长良好，杂草相对较少，但与边界杂草一起去除边界杂草。此时，你可能会问，为什么要去除边界杂草？因为沟两边的沟很容易长满杂草，如果不去除，杂草的生长会影响苋菜的生长，也会带来病虫害的隐患。除草时，只能用镰刀人工粘贴在边界表面，甚至撬出。请注意：不要用锄头铲草，以免泥掉下来阻断沟通畅通，不利于雨水多排水。
[5：采收]
第一次采收苋菜是一种叶蔬菜。如果不及时收获，苋菜很容易变老，这也会影响苋菜的味道和营养价值。因此，应及时收获。播种后45-50天，苗高12-15厘米，植株有5-6片叶子时，第一次采收。此时，你会发现苋菜在边界上生长得非常旺盛，有些已经出现了幼苗挤压的现象，所以我们必须先拔出密集的植物，留下那些相对较短的植物。
采摘注：收获时，如果边界表面不够湿润，应提前2-3天浇水，以确保其他未收获的根在收获过程中容易拔出或断裂。收获的苋菜可以通过洗掉根部的泥来出售。
病虫害管理一般来说，苋菜的生长不施肥就能满足，但要注意水分控制。苋菜很少有病虫害，所以病虫害不需要太担心。
第二次采收第一次收获后10天左右，可以收获第二茬。这一次，我们不应该像第一次那样直接拔出幼苗，而应该从根部的2-3片叶子上切断一些强壮的幼苗。截断注意事项：切断时，你可以用食指和拇指切断，也可以用刀切断。但是，一定要保留2-3片叶子，这样新的茎叶才能出来供其多茬食用。
病虫害管理一般来说，苋菜的生长不施肥就能满足，但要注意水分控制。苋菜很少有病虫害，所以病虫害不需要太担心。
第二次采收第一次收获后10天左右，可以收获第二茬。这一次，我们不应该像第一次那样直接拔出幼苗，而应该从根部的2-3片叶子上切断一些强壮的幼苗。截断注意事项：切断时，你可以用食指和拇指切断，也可以用刀切断。但是，一定要保留2-3片叶子，这样新的茎叶才能出来供其多茬食用。
采收后施肥收获后，清除边界内的黄叶杂草，可根据幼苗情况进行施肥。施肥最好是植物灰过滤液，可以进行根灌溉或叶片喷洒，但不能施用尿粪肥，以免叶片粘附残留物造成不卫生。这可以多次收获，确保抽苗延迟，茎叶保持肥嫩。
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