栽培季节
花椰菜可以在春天和秋天种植。春季一般在1月中下旬阳床育苗，育苗期为50-60天。露地种植始于3月中下旬，5月中下旬即可收获。秋季播种时，育苗一般在7月中旬播种，露地种植直到8月初和10月中下旬才收获。
整地，施肥和种植
椰菜的生长趋势很强，所以所需的肥料量也很大，蔬菜农民的朋友必须结合土地一起施用足够的基肥。通常每亩施用5000公斤优质圈肥、30-40公斤过磷酸钙、50公斤植被灰、5000~1000公斤腐烂干粪。
铺设基肥后，应深耕耙细，然后再整平，形成1.3~1.5m宽的平床。当花椰菜幼苗有5~6片真叶时，应定植。一般来说，每亩种植两行，株距30~40cm，定植密度约为每亩2500株。如果是早熟品种，密度可以适当提高，每亩约3000株。
肥水管理
椰菜喜欢肥料，所以及时追肥是关键，当然，浇水也很重要。追肥主要是氮肥，进入花球形成阶段，应适当增加钾肥、磷肥。
花椰菜的顶花球和侧花球可以多次收获， 但每次收获后，都要及时追肥，以促进侧花球的生长。
椰菜需水量大，莲座期和花球形成期需要充足的水分。记得及时浇水。但是，如果是在多雨地区，要及时排水，防止腐烂的根和根。
采收
当花球完全膨胀时，花蕾还没有打开时，最好采摘花椰菜。采摘不应过早或过晚。采摘技巧，花球下部用花茎切割约10厘米。
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