油麦是菊科生菜最受欢迎的蔬菜之一，又称凤尾、苦菜等名称。油麦菜一般在春季、夏季和秋季种植，冬季可通过保护栽培，油麦菜味道香，耐热、耐寒、生长强，抗病性强，适合播种期长，油麦菜对土壤适应性广，所以种植油麦菜土地更好，一般避免冬季种植，春季从1月到3月，夏季4月至6月，秋季8月和9月可种植。种植油麦菜需要注意哪些问题？
催芽问题，虽然油麦适应性强，但种子发芽仍需要一定的温度，太高太低不好，一般油麦适宜温度20~25度，在这个温度范围内发芽整齐，8月和9月，温度高，油麦发芽，可放置在15~20度，恒温箱范围内发芽。在发芽之前，将油麦蔬菜种子浸泡在现成的0.1%高锰酸钾水溶液中约5小时，取出，用清水冲洗，然后用湿纱布包裹，然后发芽。一般来说，在恒温箱中发芽大约需要2~3天。一般每亩需要准备100克左右的种子。常用的油麦菜品种有四季香妃、精品无斑油麦菜、大尖叶、泰国香油麦菜等。
播种、油麦蔬菜选择播种或均匀播种，也可选择幼苗移植，覆盖0.5厘米厚的细土壤，保持土壤湿润，为了获得更好的油麦蔬菜，可以选择种植油麦蔬菜土地，有机质含量丰富，松散肥沃，易于灌溉排水田间，最好每亩1~2方完全腐烂农家肥，有益微生物肥50公斤，复合肥30公斤作为基肥。特别是选择苗木移栽的保护区，设施投资大于露地，应培育土壤，底肥均匀分散后进行深耕。
出苗后的管理，油麦菜脆嫩，喜湿，不耐涝，浇水要少量勤浇，早晚前后要安排喷水，浇水不要太大。油麦菜的食用部分是叶子，所以保护叶子是收获的前提。油麦菜容易感染霜霉病、软腐病等疾病，油麦菜也不例外。可喷洒吡唑醚菌酯1000倍液体 津津液甲基托800倍 芸苔素内酯用于预防疾病。如果种植在保护区内，应尽最大努力降低棚内湿度。通过放风和碎草覆盖地面等措施，鸟类通常会在2~3片叶子中播种，移栽的育苗，也在2～移植定植3片真叶。
定期中耕除草适用于油麦菜生长的田间，也适用于杂草生长。因此，油麦菜不仅可以除草，还可以保持水分。一般不建议使用除草剂。除非杂草太多，否则可以选择适当的除草剂喷洒。
及时收获，正常情况下，大约需要30~40天。油麦菜长到20厘米高左右，就可以收获上市了。
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